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墩饽饽
墩饽饽是北京颇具特色的汉族传统名点。墩饽饽味道甜润,质地松软且富有弹性,耐嚼有味。做法原料:[面粉][碱面][白糖][糖桂花][
2015-04-10 18:31 [已核实]
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白汤杂碎
白汤杂碎是京菜中的一道菜,为京华清真传统名菜,极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香,汤色洁白,酸辣咸香味全的特色。以前多在
2015-04-10 18:29 [已核实]
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酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮
2015-04-10 19:23 [已核实]
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豆面酥糖
豆面酥糖是北京市的汉族传统名点。细甜香腻,不糊嘴,不粘手,富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。采用颗粒饱满的黄豆,经炒熟以后磨粉
2015-04-10 18:24 [已核实]
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琉璃料器
琉璃料器又称玻璃器,中国的料器生产约始于元末明初(14世纪中叶)。料器制作工艺是中国明清时代(公元1368~1911年)普遍使用的
2015-04-10 18:23 [已核实]
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虎骨酒
虎骨酒是用虎骨和其他中草药加上白酒一同炮制的一种药用酒。虎骨被中国传统医学认为具有药用价值,虎骨酒也因此受到很多人的追捧
2015-04-10 17:41 [已核实]
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北京雕漆
北京雕漆是一项古老的汉族传统手工技艺。始于唐代,兴于宋、元,盛于明、清。和一般的漆器不同。一般所说的漆器,主要的表现手法
2015-04-10 17:39 [已核实]
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北京牙雕
北京象牙雕自明朝以来特别盛行。到了清代,象牙雕刻多是内廷御用作坊生产,艺人大多来自扬州、广州。他们在继承传统技艺 的基础
2015-04-10 17:35 [已核实]
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北京毛猴
北京毛猴是老北京特有的一种民间艺术品,北京毛猴艺术将猴子的天然情趣和艺术家的创作完美结合,造就了一种绝妙的艺术境界。
2015-04-10 17:33 [已核实]
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长辛店白枣
长辛店白枣,又称长辛店脆枣, 农产品地理标志产品。产于北京市丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带,以庭院栽植为主。其果型端正
2015-04-10 17:31 [已核实]
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苏造肉
苏造肉是老北京的汉族传统小吃之一,既不是家常自做,也不是筵宴所备。所谓苏造并非仿照苏州口味烹造。原来是由清宫传出的做法。
2015-04-10 17:28 [已核实]
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白煮肉
北京传统名菜,肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。此菜创始于明末的满族,约有300多年历史,清入关后从
2015-04-10 16:27 [已核实]
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冰花酥
冰花酥是北京市汉族传统风味小吃。具有口感香脆无杂质,表面沾糖均匀,甜酥可口,桂花香味浓郁的特色。将面擀薄,用椭圆形的模子
2015-04-10 16:22 [已核实]
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方庄餐饮街
方庄餐饮街是近几年来继东直门簋街之后,自发形成的具有规模和档次的一条餐饮街,其特点是:经营风味齐全,消费选择性广,丰俭包
2015-04-10 16:19 [已核实]
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太子峪大枣
太子峪村为山坡丘陵地带,生态环境优美,那里生产的长辛店大枣,至今已经有数百年之久。长辛店大枣成熟期比冬枣短,平均重13.6克
2015-04-10 16:02 [已核实]
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北京酱黄瓜
酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为酱菜之宝。色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆
2015-04-10 15:58 [已核实]
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油条
油条(yu tio),汉族面食。又称油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国
2015-04-10 15:51 [已核实]
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北京黑猪
杂交猪。中国自主培育的猪种。起源于二十世纪六十年代。发源于京郊各国营猪场。其血统源自亚、欧、美三大洲的诸多品种,有丰富的
2015-04-10 15:48 [已核实]
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郎家园枣
1987年,朝阳区农林所与北京农学院合作,开始了郎家园枣的恢复发展研究实验。今年春,科技人员在王四营乡育成品苗100万株,播种
2015-04-10 15:38 [已核实]
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焦圈
焦圈是一种北京地区汉族传统名点。本品色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼
2015-04-10 15:35 [已核实]
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