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糖耳朵
糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。简介编辑前人已将蜜麻花的原料讲得很清楚了。不过它
2015-04-09 19:15 [已核实]
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炒疙瘩
炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦
2015-04-09 19:13 [已核实]
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爱窝窝
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：
2015-04-09 19:10 [已核实]
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爆肚
爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑
2015-04-09 19:09 [已核实]
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扒糕
扒糕是汉族传统夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出
2015-04-09 19:06 [已核实]
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螺蛳转
北京小吃。以水面团夹糖卷制，经烙制而成。形如螺蛳，外酥焦，里锦软，味香甜。北京西三元清真小吃店制作的此品，1997年认定为《
2015-04-09 19:03 [已核实]
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老北京灌肠
灌肠是北京市古老独特的汉族传统小吃。北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。灌肠分两种：一种为大灌肠
2015-04-09 19:00 [已核实]
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北京萨其马
原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是狗奶子蘸糖。将面条炸熟后，用糖混合成小块。 萨
2015-04-09 18:58 [已核实]
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藤萝饼
藤萝饼是是北京地区汉族传统小吃，老北京四季糕点之一。过去每到春季，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，藤萝饼就是其中之一。
2015-04-09 18:57 [已核实]
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北京面人
面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的汉族传统手工艺品。它先是用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分
2015-04-09 18:56 [已核实]
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葡萄常
葡萄常，是以制作工艺品玻璃葡萄而名满天下的手工艺家族的称谓。葡萄常原来制作的工艺摆件为泥陶制品。葡萄常鼻祖韩其哈日布，又
2015-04-09 18:53 [已核实]
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老北京马蹄烧饼
老北京的一款著名小吃马蹄烧饼最早是由山东济南传至北京的，到目前已有两百多年的历史，但现在基本已绝迹了，因为它是用吊炉烤制
2015-04-09 18:51 [已核实]
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螺丝转儿
制作方法首先，要发面；等面发起来，给它揉小。再发起来，就可以操作了。把发面擀成长片儿，倒上芝麻酱；（还有一个小细节忘了，
2015-04-09 18:49 [已核实]
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北京犬
京巴犬又称宫廷狮子狗、北京犬，是中国古老的犬种，已有四千年的历史。京巴犬是一种平衡良好，结构紧凑的狗，前躯重而后躯轻。它
2015-04-09 18:48 [已核实]
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宣武咸鸭蛋
咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青果。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心
2015-04-08 22:35 [已核实]
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月季
月季花（学名：Rosa chinensis Jacq.），被称为花中皇后，又称月月红，是常绿、半常绿低矮灌木，四季开花﹐一般为红色﹐或粉色、
2015-04-08 22:09 [已核实]
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手工艺品
北京挑补花是北京有名的工艺品。多为窗帘、台布、床单、餐巾、钢琴罩等等，图案简朴、色彩雅淡，清秀洁净，是大宗出口商品。内画
2015-04-08 22:06 [已核实]
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老北京臭豆腐
臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭
2015-04-08 21:59 [已核实]
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京八件
京八件就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒
2015-04-08 21:56 [已核实]
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老北京宫廷奶酪
奶酪是满洲人常吃的一种日常小吃，小甜食。清末民初时，老北平城里城外的奶酪铺不过十来家。早年以西华门裏的香蕾轩，甘石桥的二
2015-04-08 21:52 [已核实]
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