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炸酱面
炸酱面，中国特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为中国十大面条之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、
2015-04-08 21:37 [已核实]
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北京鼻烟壶
鼻烟壶，简而言之，就是盛鼻烟的容器。小可手握，便于携带。明末清初，鼻烟传入中国，鼻烟盒渐渐东方化，产生了鼻烟壶。现在人们
2015-04-08 21:23 [已核实]
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王致和臭豆腐
王致和臭豆腐是老北京传的汉族传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已
2015-04-08 21:20 [已核实]
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内画壶
内画壶又称鼻烟壶，是汉民族特有传统工艺，内画壶是料器（我国以前对玻璃的称呼）的一类，也有水晶质地的，因数量多，影响大，单
2015-04-08 21:17 [已核实]
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都一处烧卖
提起都一处的烧麦，京城无人不晓，烧麦是我国民间的传统食品，其形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，醇香可口。都一处的烧麦以其独特
2015-04-08 21:12 [已核实]
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蜜饯果脯
北京果脯蜜饯是传统风味食品之一，它誉满京师，驰名全国，远销国外。在我国的古籍中，关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆
2015-04-08 21:10 [已核实]
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北京玉器
北京玉器历史悠久，早在新石器时代的山顶洞人，就用玉器作为妇女的装饰品。在以后的漫长岁月中，历代繁衍，逐渐形成工艺精湛、造
2015-04-08 21:07 [已核实]
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甜糯玉米
是由北京市农林科学院玉米研究中心选育出的新一代新品种京科糯2000，品种在北京及周边地区春、夏播均可，每亩适宜密度为3000-350
2015-04-08 21:05 [已核实]
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鹅掌门
正宗的四川鹅掌门入驻京城了。就在西单新一带商城。鹅掌门酸辣汤锅，采用几十种中药材精心调制而成，鹅掌香糯、酸汤香浓，鹅掌富
2015-04-08 21:03 [已核实]
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西城烤鱼
烤鱼有十几种口味，还可以一鱼两吃，只需多付点加工费即可。麻辣味的和豆豉味的点击率最高，一个够辣，一个够香；青笋、芹菜、豆
2015-04-08 21:01 [已核实]
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豆汁
豆汁是老北京的独特小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生
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北京年糕
北京年糕是一道传统的汉族小吃，属于年节食品。花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕
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老北京面茶
面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转
2015-04-08 20:53 [已核实]
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酥盒子
制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。包制时将包酥面团擀成椭圆皮。制作方法1.和皮(制酥)：制水油面团和油
2015-04-08 20:51 [已核实]
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旋粉
旋粉是北京夏令传统的汉族风味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口。制作方法将干淀粉与明矾一起用凉水澥成
2015-04-08 20:49 [已核实]
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玫瑰饼
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜
2015-04-08 20:47 [已核实]
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砂板糖
砂板糖是老北京和天津的汉族传统小吃，是典型的药膳，历史悠久，由于它对经常发生的杂症或不适有着显著的食疗作用，所以在过去，
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北京八宝饭
八宝饭，汉族传统名点，属于京菜系。腊八节节日食俗。味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。 蜜
2015-04-08 20:43 [已核实]
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盒皮大奶卷
盒皮大奶卷是北京地区汉族传统小吃之一。《明宫史》云：凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷。盆皮大奶卷具有奶皮乳黄，味道酸甜
2015-04-08 20:42 [已核实]
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天兴居炒肝
天兴居炒肝是老北京著名的汉族风味小吃，其加工工艺和流程极其复杂繁琐，并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥
2015-04-08 20:40 [已核实]
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