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酥盒子
制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。包制时将包酥面团擀成椭圆皮。制作方法1.和皮(制酥)：制水油面团和油
2015-04-08 20:51 [已核实]
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旋粉
旋粉是北京夏令传统的汉族风味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口。制作方法将干淀粉与明矾一起用凉水澥成
2015-04-08 20:49 [已核实]
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玫瑰饼
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜
2015-04-08 20:47 [已核实]
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砂板糖
砂板糖是老北京和天津的汉族传统小吃，是典型的药膳，历史悠久，由于它对经常发生的杂症或不适有着显著的食疗作用，所以在过去，
2015-04-08 20:45 [已核实]
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北京八宝饭
八宝饭，汉族传统名点，属于京菜系。腊八节节日食俗。味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。 蜜
2015-04-08 20:43 [已核实]
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盒皮大奶卷
盒皮大奶卷是北京地区汉族传统小吃之一。《明宫史》云：凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷。盆皮大奶卷具有奶皮乳黄，味道酸甜
2015-04-08 20:42 [已核实]
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天兴居炒肝
天兴居炒肝是老北京著名的汉族风味小吃，其加工工艺和流程极其复杂繁琐，并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥
2015-04-08 20:40 [已核实]
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锦馨豆汁
餐馆简介特色服务：有下午茶，提供早餐，有送餐，是老字号，提供在线菜单。地址天坛路89号餐馆类型餐馆适宜休闲小憩、随便吃吃推
2015-04-08 20:55 [已核实]
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北京庆丰包子
庆丰包子铺距今（ 2014年）已有60多年的历史，当时的号叫万兴居，现位于北京西安门经营包子、小吃、饭、菜等。因包子选料严格，
2015-04-08 17:42 [已核实]
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良乡板栗
良乡板栗，因板栗的集散地在良乡而得名，又因原产地在房山一带，故也叫房山板栗。板栗个小，壳薄易剥，果肉细，含糖量高，是一种
2015-04-08 17:39 [已核实]
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豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和
2015-04-08 17:32 [已核实]
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