苦瓜多糖

　苦瓜(Momordica Charantia L. )又名凉瓜、癫瓜、癫葡萄、锦荔枝等,是葫芦科苦瓜属植物的果实。它具有良好的食用价值和明显的药用功能,素有“药用蔬菜”之称。现代药理学研究表明,苦瓜有消暑解热、明目解毒、舒张血管、抗心率失常、抗癌、增强机体免疫力等作用。《中国药典》2005年版Ⅰ部等有关资料,均未对苦瓜多糖进行定量检验。本文研究了苯酚硫酸法测定苦瓜多糖含量的方法,以正交设计优化显色条件,对开发、利用苦瓜资源具有一定的参考价值。