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山药与“拔丝山药”甜点
传说一个药农进山采药迷路, 正当饥饿难忍,走投无路之时, 一位老翁飘然而至, 送给他两根山药解饥,从此,药农多日不饿。于是，他把山药的奇功妙用, 以及在山中的奇遇传遍了中原大地。
而“拔丝山药”这道甜点，其来历有一个古老的传说——故事发生在唐朝。
相传这天，农民起义军首领李密邀魏徵饮宴，商议如何攻占荥阳。李密说，要快攻，速战速决。但是，魏徵就是不提攻打荥阳之事，李密十分着急，又拿他没办法。
正在纳闷之时，厨师端上一盆色泽金黄的菜肴，李密下筷就吃，随即“哎哟”一声，唇边已烫起个血泡。此时，厨师又送上一碗凉水，魏徵夹起山药往凉水中一涮，然后放入口中，并叫李密也照此法品尝。李密一吃，香甜脆嫩十分可口——这道菜就是“拔丝山药”。
李密吃着这道菜，顿悟“心急吃不得热豆腐”的道理，随即冷静下来，与魏徵一起周密策划作战计划。
结果，一举攻下荥阳，活捉守城主帅王世充。
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