山东蓼坞小米厂家直供|山东蓼坞小米直供|山东蓼坞小米|鲁乡裕供
蓼坞小米是出了名的相当有营养价值，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著 名品种有陕北米脂小米，山西定襄县黄小米，山东淄川鲁乡裕蓼坞小米、山东金乡的金米等。
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