富硒大米|吃富硒大米都有哪些作用|西娃供
吃富硒大米都有哪些作用呢？每100克大米热量（大卡）346；蛋白质(克)7.4；脂肪(克)0.8；碳水化合物(克)77.9；膳食纤维(克)0.7；维生素B1(毫克)0.11；维生素B2(毫克)0.05；烟酸(毫克)1.9；维生素E(毫克)0.46；钙(毫克)13；磷(毫克)110；钾(毫克)103；钠(毫克)3.8；镁(毫克)34；铁(毫克)2.3；锌(毫克)1.7；铜(毫克)0.3；锰(毫克)1.29。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
食疗功能：中医认为大米味甘性平，入脾、胃、肺经，具有补中、健脾和胃、滋阴润肺、益精强志、和五脏、通血脉、除烦渴的功效，称誉为“五谷之首”，古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
风寒咳嗽：大米50克，姜10克，葱白10克。大米加水煮粥，粥熟后加入姜和葱白，略煮即可
视力下降：大米100克，榛子仁50克，枸杞子35克。将榛子仁捣碎，与枸杞子同煎取汁，后加入大米煮成粥，空腹食用
补虚健脾、补钙佳品：鲜牛奶250ML，大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成
润肺止咳、润肠通便：大米50克，蜂蜜适量。将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮二分钟沸腾即成
