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当归:（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌 、抗老防老、免疫之功效。
药用价值
性味：甘、辛、温①《本经》：味甘，温。②《吴普本草》：神农、黄帝、桐君、扁鹊：甘， 无毒。岐伯、雷公：辛、无毒。李氏：小温。③《别录》：辛，大温，无毒。④《本草述》：味苦，温，无毒。
归经：归肝、心、脾经。
①《汤液本草》：入手少阴、足太阴、厥阴经。
②《雷公炮制药性解》：入心、肝、肺三经。
采集加工：秋末采挖，除去须根，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
炮制当归：拣去杂质，洗净，闷润，稍晾至内外湿度适宜时，切片晒干。酒当归：取当归片，用黄酒喷淋均匀，稍闷，置锅内用微火炒，取出，放凉（每当归片100斤，用黄酒10斤）。《雷公炮炙论》：凡使当归，先去尘并头尖硬处一分已来，酒浸一宿。
功能主治:补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤
用法用量:内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏。