【来源】地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体

【别名】地木耳、地见皮、地踏菜，地软、地皮菜、野木耳、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等。

【营养成分】其蛋白质含量高达22%，并富含钙、铁、磷、锌等多种微量元素，低脂、低糖，有很高的营养价值，属"美味八珍"之一。

【性味】味甘，性寒，无毒。有滋阴润肺，清热收敛，益气明目等多种功效。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

【功产主治】主治聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老益气，食妇女有孕

【药理作用】

1.降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2.清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。3.补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。